Domaine Forey Père&Fils – Vosne Romanée “Menhir” 2016

Il nostro Sommelier racconta: Questo Vosne Romanée del Domaine Forey viene prodotto con uve pinot nero e fatto affinare in botti di rovere da 500 litri a forma di menhir. Questo tipo di passaggio conferisce rotondità, morbidezza ed eleganza a questo vino  incredibilmente elegante e raffinato.

Note sul produttore: Domaine Forey Père & Fils  si trova nel cuore della  Côte d’Or a Vosne-Romanée. Da sempre molto conosciuti perché fino al 2002 coltivano e vinificavano le uve del famoso Grand Cru “La Romanée”,  il più famoso Grand Cru della Borgogna. La tenuta è attualmente gestita da Régis Forey  specializzato nella produzione di vini rossi prodotti  quasi esclusivamente  da uve Pinot Noir. L’azienda può contare su 9 ettari di proprietà vitata e possiede parcelle in due Grands Crus: “Clos de Vougeot” (0.30 Ha) e “Echézeaux” e alcuni 1er Crus e Village tra cui i celebri Nuits-St.-Georges , Morey-St.-Denis e Vosne-Romanée. Tutti i vini affinano in botti di rovere. I Grands Crus e i 1er Crus sono invecchiati in 80 – 100% in rovere nuovo. L’uso di sostanze chimiche prodotte artificialmente nei vigneti è molto limitato e i vini sono imbottigliati senza  filtrazione