Calabretta – Nerello Mascalese “Vigne Vecchie” 2012

Il nostro sommelier racconta: Il Nerello Mascalese dell’azienda Calabretta è prodotto con uve provenienti da un vigneto con oltre 80 anni di età. La fermentazione avviene spontaneamente e con l’utilizzo di lieviti indigeni. Affina per 7 anni in botti di rovere da 70 hl. Al naso risulta intenso e complesso dai sentori  frutta a polpa rossa, note floreali ed erbe aromatiche. Un vino rosso caldo, di corpo e con un finale lievemente lungo e persistente. Un vino espressivo e di carattere. Ve lo consigliamo in abbinamento con formaggi stagionati o piatti a base di cacciagione.

Note sul produttore: L’azienda è una delle più antiche del versante nord dell’Etna. Ci troviamo a Randazzo dove la famiglia Calabretta dal 1900 produce vini molto territoriali. Attualmente il lavoro è nelle mani di Massimo e di suo figlio Massimiliano, enologo ed appassionato di vini. vigneti sono situati a 680-730 metri di altitudine su sabbia nera lavica. In vigna si utilizzano solo zolfo e il solfato di rame. Le rese per ettaro sono bassisime. Il risultato sono delle etichette originali e dotate di forte personalità, dove viene esaltato il territorio e la tradizione siciliana