Azienda Agricola Il Rio – “Annita” IGT Toscana 2021

Il nostro sommelier racconta: Il vino “Annita” dell’azienda agricola Il Rio viene prodotto con uve chardonnay sottoposte a macerazione prefermentativa a freddo e uve Pinot nero vinificate in bianco. La fermentazione avviene in barrique con parziale fermentazione malolattica. Affina in bottiglia per circa 6 mesi. Un vino caraterrizzato dalla grande freschezza ed aromaticità tipiche di questi vitigni nordici.

Note sul produttore: L’azienda agricola Il Rio nasce nei primi anni ’90 per volontà di Paolo Cerrini e la sua compagna Manuela Villimburgo. La cantina si trova tra il comune di Vicchio di Mugello e l’Appennino Tosco-Romagnolo. Si coltivano principalmente pinot nero, chardonnay e sauvignon blanc da cui si ricavano i 4  vini lavorati e imbottigliati nella cantina ricavata nei locali del casale originario Il Rio, uno dei poderi storici della Fattoria di Molezzano. In cantina si cerca di intervenire il meno possibile per esaltare ancora di più il lavoro fatto in vigna.