Ausonia – “Machaon” Pecorino 2019

Il nostro sommelier racconta: Machaon viene prodotto con uve pecorino vinificate in purezza. Al naso profumi di agrumi, erba tagliata e fiori secchi. Un vino dotato di grande freschezza e sapidità. Risulta di media struttura e ben bilanciato. Ottimo per accompagnare carni bianche, piatti a base di verdure o di pesce.

Note sul produttore:  L’azienda prende il nome da una farfalla che vivi solo nella zona delle colline teramane ed è nata nel 2008 grazie alla grande passione di Simone e di sua moglie Francesca. L’intento dei coniugi fin da subito è stato quello di realizzare dei vini con una specifica identità, quella abruzzese. L’azienda si trova ad Atri in provincia di Teramo a circa 270 m sul livello del mare. 12 sono gli ettari di proprietà dove si coltiva la vigna seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica.