Andrea Scovero – ‘Il Clown’ Monferrato nebbiolo 2020

Il nostro Sommelier racconta: Il “Clown” di Andrea Scovero viene prodotto utilizzando solo le migliori uve  nebbiolo coltivate tra le Langhe e il Monferrato. La fermentazione avviene in acciaio con l’utilizzo di lieviti indigeni, segue una macerazione sulle bucce di circa 30 giorni. La maturazione viene eseguita in grandi botti di rovere per circa 14 mesi. Viene imbottigliato senza filtrazioni. Un vino rosso elegante e di carattere, ottimo con un bel risotto ai funghi o per accompagnare un tagliere di salumi e formaggi stagionati.
Note sul produttore: L’azienda di Andrea Scovero si trova in Pimonte, a Castigliole d’Asti tra le Langhe e il Monferrato. Nei suoi 6 ettari di vigneti si coltivano le varietà tipiche del territorio piemontese come la barbera, il nebbiolo e il dolcetto, tutte nel pieno dell’ambiente circostante. In vigna si utilizza pochissimo il rame a favore di sostante naturali  a base di zolfo propoli ed estratti di alghe. In cantina le fermentazioni avvengono spontaneamente senza l’utilizzo di additivi enologici. Andrea produce dei vini unici, dotati di grande carattere e fedeli al territorio d’origine.