Usa il codice BLACKWEEK dal 22 al 29 Novembre e ottieni 15% di sconto e spedizione gratuita su tutti gli ordini superiori a 99€ 

André Beaufort - Champagne Brut Polisy Reserve

Tipologia: Champagne
Denominazione: Champagne
Vitigno:Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%
Gradazione: 12%
Formato: cl.0,75
Vinificazione & Affinamento:  84 mesi sui lieviti

78,50

3 disponibili

Informazioni aggiuntive

Classificazione

Filosofia

Paese

Produttore

Regione

Vitigni

,

Il nostro sommelier racconta: Lo Champagne Brut Reserve Polisy di André Beaufort viene prodotto con uve chardonnay e pinot nero coltivate in biologico.  Si presenta di colore giallo paglierino intenso, il perlage risulta fine le persistente.  Al naso note di piccola pasticceria, erba appena tagliata e frutta a polpa gialla. Al palato risulta fresco, sapido dotato di grande persistenza e mineralità.

Note sul produttore: André Beaufort è proprietario di 6 ettari nello Champagne divisi tra i Grand Cru di Polisy nell’Aube e Ambonnay.  In vigna si seguono i principi della biodinamica con metodi di lavorazione e coltivazione del tutto sperimentali. Anche in cantina non si utilizzano prodotti sintetici ma tutto è lasciato al lavoro saggio e scrupoloso di Andrè.  La sboccatura viene effettuata a mano e per il dosaggio si utilizza succo d’uva concentrato.