Matteo Niccolai – Bolgheri, Toscana
Viticoltura naturale | Micro-produzioni artigianali
La storia
Il progetto di Matteo Niccolai nasce come risposta personale a un territorio spesso associato a produzioni di grande scala. Qui Bolgheri viene reinterpretata in chiave agricola e artigianale, attraverso piccole parcelle curate direttamente dal vignaiolo. Ogni vigneto è seguito quotidianamente, con un approccio che privilegia l’osservazione e il rispetto del ciclo naturale della pianta. Una produzione volutamente limitata, dove la qualità nasce dal lavoro diretto e dalla conoscenza profonda del terreno.
La filosofia produttiva
La viticoltura di Matteo Niccolai è naturale e consapevole. In vigna non si utilizzano diserbanti chimici e le rese sono mantenute basse per favorire equilibrio e concentrazione. In cantina si lavora con fermentazioni spontanee, senza chiarifiche o filtrazioni, lasciando che il vino si esprima liberamente. Gli affinamenti sono calibrati per accompagnare il vino, non per mascherarlo.
Il terroir
Il terroir di Bolgheri si esprime qui in modo più intimo: suoli sabbiosi e limosi, vicinanza al mare, ventilazione costante e luce abbondante. Questi elementi donano ai vini freschezza, eleganza e una salinità naturale che li rende dinamici e longevi.
I vini
Vini artigianali, profondi ma scorrevoli, capaci di raccontare un volto autentico e meno convenzionale di Bolgheri.
- Esco Presto Bianco –blend di trebbiano ,malvasie e autoctoni
Bianco fresco e diretto, da uve autoctone toscane. Beva agile, profilo pulito e sapido, pensato per raccontare il territorio in modo immediato. Uscita prevista 2026. - Esco Presto Rosso –blend di sangiovese,ciliegiolo e autoctoni
Rosso quotidiano e sincero, fruttato e scorrevole. Vino di carattere contadino, senza forzature, ideale per una beva spontanea e conviviale. - A.B. Rosso -100% syrah
Rosso più strutturato e profondo, con maggiore concentrazione e complessità. Espressione matura del lavoro in vigna, equilibrio tra frutto, tensione e territorio. - Figlio del Mondo Rosso -100% cabernet franc
Vino simbolo del progetto: intenso, identitario e meditativo. Racconta visione, radici e libertà espressiva, con struttura, profondità e grande personalità.
