Il Barolo “San Giovanni” dell’Azienda Agricola Rabino Marco è un vino di grande prestigio, ottenuto da uno dei cru più vocati della denominazione. Situato in un’area particolarmente favorevole per esposizione e composizione dei suoli, il vigneto San Giovanni permette di ottenere uve Nebbiolo di altissima qualità, capaci di dare vita a un Barolo profondo, elegante e longevo.

Alla vista si presenta con un colore rosso granato luminoso, tipico dei grandi Nebbiolo. Il bouquet è ampio e avvolgente: note di rosa e viola appassite si intrecciano a ciliegia matura, piccoli frutti rossi, spezie fini, liquirizia, tabacco, cuoio e sfumature balsamiche. Una complessità crescente, che evolve meravigliosamente con il tempo.

Il sorso è pieno, armonioso e strutturato. I tannini, pur presenti, sono fini e vellutati, perfettamente integrati in una trama elegante. La freschezza equilibrata sostiene la profondità del vino, mentre il finale è lungo, raffinato e persistente, con ritorni speziati e minerali che esprimono in modo impeccabile la personalità del cru.

Il Barolo “San Giovanni” Rabino Marco è un vino ideale per abbinamenti importanti: brasati, arrosti, selvaggina, carni rosse, piatti al tartufo, formaggi stagionati e specialità della tradizione piemontese. Perfetto anche come vino da meditazione o da collezione, grazie alla sua straordinaria capacità di evolvere nel tempo.

Il Barolo “San Giovanni” rappresenta una delle interpretazioni più eleganti e profonde della cantina Rabino Marco, unendo identità territoriale, finezza e grande struttura.

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