Le Cerquette - "Roazzo" Lazio Rosato IGP 2024
Le Cerquette - "Roazzo" Lazio Rosato IGP 2024
DESCRIZIONE VINO:
Vino bianco prodotto con uve carricante e una piccola quantità di uve bianche autoctone come carricante, minnella, grecanico e inzolia. Le uve provengono da un vigneto di circa 30 anni di età lavorato in maniera tradizionale. Raccolta manuale, utilizzo di soli lieviti indigeni, macerazione sulle bucce di 3/5 giorni, pigiatura soffice. Maturazione in vetroresina e acciaio inox per 6/8 mesi con passaggio finale in cemento. Nessuna filtrazione, malolattica completamente svolta.
67 disponibili
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Note sul produttore: piccola azienda familiare alle pendici dell’Etna. Nata nel 2016 grazie alla passione e al lavoro di Carmelo Vecchio e sua moglie Rosa. La cantina si trova nel cuore della DOC dell’Etna. Le vigne si trovano ovviamente su terreni vulcanici e si lavorano mantenendo le vecchie tradizioni come l’ impianto ad alberello e i terrazzamenti. In tutto sono 2 gli ettari coltivati a nerello mascalese, cappuccio, catarratto e carricante. Alcuni vigneti vantano otre 100 anni di età.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Produttore | Vigneti Vecchio |
| Vitigni | Carricante |
| Filosofia Produttiva | |
| Regione | Sicilia |
| Denominazione | IGT |
| Fermentazione | Fermentazione Spontanea, Leggera macerazione |
| Affinamento | vetroresina, acciao e cemento |
| Formato | 75 CL |
| Gradazione | 11,5% |
| Abbinamento consigliato | Antipasti di pesce, Aperitivi |
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