Note sul produttore: piccola azienda familiare alle pendici dell’Etna. Nata nel 2016 grazie alla passione e al lavoro di Carmelo Vecchio e sua moglie Rosa. La cantina si trova nel cuore della DOC dell’Etna. Le vigne si trovano ovviamente su terreni vulcanici e si lavorano mantenendo le vecchie tradizioni come l’ impianto ad alberello e i terrazzamenti. In tutto sono 2 gli ettari coltivati a nerello mascalese, cappuccio, catarratto e carricante. Alcuni vigneti vantano otre 100 anni di età.
Vigneti Vecchio – “Contrada Malpasso” Etna Rosso Doc 2022
28,90 €
DESCRIZIONE VINO:
Vino rosso prodotto con uve nerello mascalese e una piccola quantità di uve bianche autoctone come carricante, minnella, grecanico e inzolia. Le uve provengono da un vigneto che vanta 120 anni di età lavorato in maniera tradizionale. Raccolta manuale, utilizzo di soli lieviti indigeni, macerazione sulle bucce di 15 giorni. Maturazione in tonneaux usati di rovere francese e acciaio inox per 6/8 giorni. . Di colore rosso rubino tenue, note di frutta rossa croccante. Al palato è avvolgente, deciso, bella sapidità e persistenza.
51 disponibili
51 disponibili
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Produttore | Vigneti Vecchio |
| Vitigni | Nerello mascalese |
| Filosofia Produttiva | Artigianali, Lieviti Indigeni, Vinnatur, Viticultura Naturale |
| Regione | Sicilia |
| Denominazione | DOC |
| Fermentazione | fermentazione a grappolointero in vasca di cemento con lieviti indigeni |
| Affinamento | tonneauxusati e acciaio per 6/8mesi |
| Formato | 75 CL |
| Gradazione | 14,5% |
| Abbinamento consigliato | Carne rossa, formaggi di media o lunga stagionatura, Risotto ai funghi, Risotto al Tartufo |
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