Le Cerquette – “Waco” Cesanese di Olevano Romano DOP 2021

13,50 

DESCRIZIONE VINO:

Vino ottenuto da uve cesanese d’Affile e cesanese comune. Macerazione e fermentazione malolattica in acciaio e affinamento, in cemento,  per circa 10 mesi. Riposa in bottiglia per altri 8 mesi. Si presenta di colore rosso rubino intenso, al naso note di frutta rossa, fiori e potpourri. Secco, caldo, fresco e giustamente tannico.

13 disponibili

13 disponibili

Note sul produttore: Situata a 350 m di altitudine tra i vigneti di Cesanese a Olevano Romano, lungo la Strada del Cesanese, Le Cerquette nasce in uno dei territori più vocati della campagna romana. Il nome richiama l’antico bosco di querce estirpato dai Romani nel I secolo a.C., mentre tra le vigne affiorano ancora i resti di una villa pretoriana, segno tangibile della ricca storia di queste terre. In vigna e in cantina troviamo Andrea che, con grande passione e dedizione, cura ogni aspetto del lavoro: dalla coltivazione delle uve alla vinificazione, con un approccio artigianale e rispettoso dell’identità del territorio.

 

Peso 1 kg
Produttore

Le Cerquette

Vitigni

Cesanese, Cesanese di Affile

Filosofia Produttiva

,

Regione

Lazio

Denominazione

DOP

Fermentazione

Fermentazione in acciaio

Affinamento

Cemento

Formato

75 CL

Gradazione

14%

Abbinamento consigliato

Carne alla brace, Carne arrosto, Cinghiale, Formaggi stagionati, Selvaggina