Il Rosso di Montalcino Paradiso di Manfredi è un vino autentico e profondamente legato alla tradizione toscana. Nasce da una cantina storica, attiva fin dal secondo dopoguerra, che ha costruito la propria identità su un approccio artigianale e rispettoso del territorio.
Questo Rosso di Montalcino è ottenuto da uve Sangiovese in purezza, provenienti da vigne vecchie e a bassa resa. La scelta di limitare la produzione consente di ottenere uve più concentrate, capaci di esprimere maggiore profondità e complessità nel vino.
La vinificazione del Rosso di Montalcino Paradiso di Manfredi avviene con fermentazione spontanea, senza forzature, così da preservare il carattere naturale del vitigno. L’affinamento si svolge in grandi botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri, un metodo tradizionale che permette al vino di evolvere lentamente, mantenendo equilibrio ed eleganza.
Nel calice il Rosso di Montalcino Paradiso di Manfredi si presenta con un colore rosso rubino intenso. Il profilo aromatico è ricco e avvolgente, con note di frutta rossa matura, accompagnate da sentori di tabacco, terra e cuoio. Al palato il vino è strutturato e deciso. I tannini sono presenti e ben definiti, mentre la freschezza tipica del Sangiovese dona equilibrio e profondità. Il finale è lungo e persistente.
Il Rosso di Montalcino Paradiso di Manfredi è un vino ideale per chi cerca autenticità e carattere. Perfetto in abbinamento a carni rosse, piatti della tradizione toscana e preparazioni saporite, rappresenta una lettura sincera e territoriale del Sangiovese di Montalcino.
