Fattoria Coroncino – “Gaiospino” Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 2021

31,00 

DESCRIZIONE VINO: 

Il Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico “Gaiospino” di Fattoria Coroncino nasce a Staffolo, nel cuore delle Marche, zona vocata alla produzione di bianchi di grande qualità. Fondata nel 1981 da Lucio e Fiorella, la cantina si distingue per l’approccio biologico e biodinamico, volto a preservare l’autenticità delle uve e il rispetto dell’ambiente. Nel calice, il “Gaiospino” si presenta giallo paglierino intenso, con profumi di agrumi, mela matura, note minerali e di frutta secca tostata. Al palato è elegante, avvolgente e strutturato. Si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, fritture leggere, verdure di stagione e formaggi freschi. Ideale per la Vigilia di Natale o una cena estiva sul mare.

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Note sul produttore:
La Fattoria Coroncino di Lucio Canestrari e di sua moglie Fiorella Di Nardo nasce 1981 a Staffolo, in provincia di Ancona. Sin dall’inizio i coniugi Canestrari hanno coltivato i vigneti, che in origine non superavano i tre ettari di superficie, con l’agricoltura biologica: inerbimento, nessuna concimazione e bassa solforosa sono solo alcuni dei cardini attorno ai quali ruota tutta l’attività aziendale, dalla vigna fino all’imbottigliamento. Oggi le vigne della Fattoria coprono in totale 17,5 ettari, dislocati fra i 250 e 400 metri sul livello del mare. 9,5 ettari si trovano nei cru Coroncino, Cupramonata e San Paolo di Jesi, che sono fra i terroir più vocati per la coltivazione del Verdiccio dei Castelli di Jesi Classico, forse a causa della natura del terreno ricco di marna calcarea.

Peso 1 kg
Produttore

Fattoria Coroncino

Vitigni

Verdicchio

Filosofia Produttiva

, ,

Regione

Marche

Denominazione

DOC

Fermentazione

Fermentazione in acciaio, Lieviti indigeni

Affinamento

16-18 mesi sulle fecce fini in grandi botti di rovere

Formato

75 CL

Gradazione

14%

Abbinamento consigliato

antipasti di mare, come carpacci di pesce, tartare di gamberi e insalate di mare., Formaggi di capra, piatti di carni