Note sul produttore: Cantine Valpane coltiva 10 ettari di vigneti con rese volutamente basse, grazie a potature e diradamenti mirati. Dopo anni di gestione sostenibile con Difesa Integrata, è attualmente in conversione biologica per produrre uve sane e rispettose dell’ambiente. In cantina si vinifica senza l’uso di lieviti selezionati: solo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, senza chiarifiche né filtrazioni. Un approccio naturale per vini autentici, espressivi e legati al territorio.
Cantine Valpane – “Valpane” Barbera Superiore Monferrato DOCG
25,90 €
Descrizione vino:
Questa Barbera del Monferrato Superiore DOCG in purezza nasce da 1,5 ettari di vigneto impiantati nel 2000 su suoli argilloso-calcarei. Le uve fermentano in vasche di cemento per 21-23 giorni, per poi affrontare un lungo affinamento di 2-5 anni tra acciaio inox, cemento e un passaggio di 6 mesi in legno, seguito da un ulteriore anno in bottiglia prima della messa in commercio. Con i suoi 14,5% vol., si presenta intensa e materica, ma sempre equilibrata. Al naso emergono note piene di ciliegia e mora, mentre in bocca il sorso è secco, franco e avvolgente, come un abbraccio atteso. Un vino che dà il meglio di sé in abbinamento con primi piatti ricchi e secondi di carne strutturati.
9 disponibili
9 disponibili
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Produttore | Valpane |
| Vitigni | Barbera |
| Filosofia Produttiva | |
| Regione | Piemonte |
| Denominazione | DOCG |
| Fermentazione | Affinamento separato barbera 2/3 anni in legno freisa in acciao dopo assemblaggio altri 2 anni in legno |
| Affinamento | 1 anno in bottiglia |
| Formato | 75 CL |
| Gradazione | 14,5% |
| Abbinamento consigliato | carne grigliata, Pasta al forno, piatti di pasta ripiena e piatti a basa di carne, sia rossa che bianca.Ideale con i tajarin al ragù, e con secondi di carne arrosto, brasati e selvaggina, formaggi di media stagionatura |
