Note sul produttore: Cantine Valpane coltiva 10 ettari di vigneti con rese volutamente basse, grazie a potature e diradamenti mirati. Dopo anni di gestione sostenibile con Difesa Integrata, è attualmente in conversione biologica per produrre uve sane e rispettose dell’ambiente. In cantina si vinifica senza l’uso di lieviti selezionati: solo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, senza chiarifiche né filtrazioni. Un approccio naturale per vini autentici, espressivi e legati al territorio.
Cantine Valpane – “Euli” Grignolino del Monferrato DOC
16,50 €
Descrizione vino:
Da 2 ettari di vigneto impiantati nel 2005 su suoli argilloso-calcarei nasce questa espressione in purezza di Grignolino, vinificata in acciaio inox con una macerazione di 21-23 giorni, seguita da un affinamento di 12-18 mesi in acciaio e cemento e ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della vendita. Il risultato è un vino dal colore rubino chiaro, brillante, attraversato da riflessi scarlatti e sfumature porporine. Al naso si apre con delicate note di piccoli frutti rossi ed erbe aromatiche, mentre al palato è sottile ma ricco, attraversato da sentori speziati e una piacevole chiusura lievemente tannica e persistente. Con i suoi 13% vol. e la sua elegante personalità, si presta anche a sorprendenti abbinamenti con piatti a base di pesce.
21 disponibili
21 disponibili
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Produttore | Valpane |
| Vitigni | Grignolino |
| Filosofia Produttiva | |
| Regione | Piemonte |
| Denominazione | DOC |
| Fermentazione | fermentazione spontanea in vasche di cemento per più di 20 gg. |
| Affinamento | Affinamento 18 mesi tra acciao e cemento. |
| Formato | 75 CL |
| Gradazione | 13% |
| Abbinamento consigliato | Pasta al forno, Tartare di manzo, Torte salate |
