Sierra de Toloño – Raposo 2020

Il nostro sommelier racconta: Gli abitanti di Villabuena de Álava si chiamavano “Raposo”. Questo vino ha il carattere e la purezza di questa meravigliosa zona. Il frutto croccante che si esprime in una ciliegia rossa matura seguono un palato saporito, denso e serio con un ottimo potenziale di invecchiamento. Con questo vino Sandra ha voluto rendere omaggio alla gente di Villabuena de Álava da cui è originaria. I vigneti si trovano a 500 metri di altitudine nella valle dei Rivas de Tereso. Una miscela di Tempranillo e una piccola quantità di Granacha, il vino viene fermentato e invecchiato in grandi foudres. Nessuna chiarificazione o filtrazione.

Note sul produttore: In alto, ai piedi della Sierra de Toloño, nella Rioja Alavesa, Sandra Bravo lavora in alcuni dei vigneti più antichi e più alti della Rioja, coltivando Garnacha, Tempranillo, Viura e alcuni Graciano. Nella sua piccola azienda vinicola a Villabuena de Álava, dove lavora l’acciaio, le anfore e il legno vecchio, questa giovane vignaiola traduce il paesaggio montuoso in vini puri ed espressivi.