Pierre Brissett – Volnay Premier Cru – Cailleret 2016

Il nostro sommelier racconta: L’annata 2016 è un’annata eccezionale a Volnay e per tutti i vini rossi della Côte de Beaune. Ha prodotto vini importanti con tannini vellutati, una bella freschezza e struttura. Il 2016 è un’annata da tenere in cantina! Les Cailleret è un terroir eccezionale a sud di Volnay tra i climat di Champans, Santenots e Clos des Chênes. Questo vino è caratterizzato da note piuttosto complesse di frutti rossi e spezie, una buona potenza pur mantenendo freschezza e una lunghissima lunghezza in bocca. Un grandissimo Pinot Nero di un terroir superbo in un’annata eccezionale.

Note sul produttore: Attore importante della nuova economia francese dal 2000, Pierre Brisset ha costruito la sua passione per la Borgogna e i suoi vini durante i suoi viaggi e incontri nella Côte d’Or. Dopo aver avuto l’opportunità di acquistare un vigneto a Chassagne-Montrachet, ha creato sotto il suo nome una struttura commerciale con l’obiettivo di produrre solo grandi vini, solo 1er Crus e Grands Crus della Côte de Nuits e della Côte de Beaune. Pur mantenendo una produzione volutamente limitata, nuovi grandi terroir arricchiscono ogni anno la sua offerta.