Piana dei Castelli – Capitancelli

Il nostro sommelier racconta:  Il vino rosso “Capitancelli” di Piana di Castelli è prodotto con uve: cesanese, montepulciano e sangiovese. Un vino rosso di corpo, dal tannino morbido, dotato di una piacevol freschezza. Un vino non filtrato e non chiarificato.

Note sul produttore: L’azienda “Piana dei Castelli” è di proprietà della famiglia Ceracchi fin dai primi dell’800. Si trova nella zona dei Castelli Romani, territorio di formazione vulcanica ricca di sali minerali. Attualmente l’azienda è in mano  Matteo Ceracchi che nel corso degli anni ha deciso di mantenere alcuni terreni della famiglia e acquisirne di nuovi. Qui coltiva uve autoctone come il Grechetto, Cesanese, la Malvasia, il Sangiovese, il Trebbiano Giallo ma anche Sauvignon Blanc, Riesling, Merlot e Montepulciano. In vigna e in cantina non si usano prodotti chimici e da molti anni si è deciso di abbracciare una viticoltura naturale