Marroneto – Rosso di Montalcino “Ignaccio” DOCG 2016

Il nostro sommelier racconta: Il Rosso di Montalcino “Ignaccio” della tenuta Marroneto nasce dalla vinificazione di sole uve sangiovese grosso. Il vino matura in botti di rovere da 25 ettolitri per 8 mesi ed affina altri 6 mesi in bottiglia. Un vino rosso molto intenso, dai sentori di frutti a bacca rossa, rosa, speziatura, tabacco e note balsamiche. In bocca è caldo, dal tannino elegante, di corpo e dal finale lungo e persistente. Ottimo in abbinamento con piatti a base di carne, come gli arrosti o dei formaggi stagionati.

Note sul produttore:
Sulla alte pendici del colle di Montalcino ai piedi della chiesa della Madonna delle Grazie sorge un antico torrione in cui ha sede la cantina di Alessandro Mori, proprietario di quelle uve Sangiovese che qui sono coltivate da sempre.
Attorno al torrione si estendono le viti per 6 ettari, piantate tra il 1975 e il 1983 su pendenze talmente elevate da rendere necessari i terrazzamenti. La coltivazione è condotta con criteri poco interventisti, tradizionali e minimalisti che prevedono l’inerbimento naturale e la potatura primaverile, oltre al rifiuto di una produzione intensiva a tutto vantaggio della qualità. Ne esce un vino elegante e importante, da meditazione, espressione magnifica di quell’amore e quella pazienza necessari a produrlo.