Iacopo Paolucci – “Il Dogliasco” Viognier Umbria IGT 2022

Il nostro sommelier racconta: Il suo nome vuole essere un omaggio alla città dove Iacopo ha deciso di iniziare il suo percorso vitivinicolo. Viognier vinificato in purezza. Un vino che esprime tutto il suo carattere territoriale attraverso un vitigno internazionale .Freschezza e sapidità per un sorso piacevole. Ottimo come aperitivo

Note sul produttore:  L’azienda nasce per volontà di Iacopo Paolucci, esperto enologo che trova a Doglio, suggestiva località nei pressi di Todi, la sua ragion d’essere. Qui decide di portare avanti il suo progetto di creare vini tipici naturali e di qualità. Si punta alla valorizzazione delle realtà autoctone come il Grechetto di Todi, il Trebbiano Spoletino e il Grero di Todi, un vitigno a bacca rossa coltivato nell’antichità. Tutto viene coltivato senza l’utilizzo di trattamenti sistemici concimi chimici e diserbanti.