Glassier – Pinot nero Riserva 2020

Il nostro sommelier  racconta: Vino prodotto con solo uve pinot nero raccolte a mano in una località che la sua estrema pendenza viene chiamata Himalaya. All’ombra del “Königswiese” e sul ripido pendio rivolto a ovest, il Pinot Nero trova la sua seconda casa. I cloni francesi piantati nel 2007 portano grappoli molto piccoli e la resa non supera i 4.000 kg/ha. Le uve maturano all’inizio di settembre. Fermenta in acciaio. Il vino riposa poi in barrique per 18 mesi.

Note sul produttore: L’azienda è di proprietà di Stefan Vaja che rappresenta ormai la nona generazione di vignaioli. Nel 1985 decide di eliminare i concimi minerale e di convertirsi al naturale ottenendo nel 2005 la certificazione biologica.  La cantina, a conduzione familiare, si trova ad Egna in Alto Adige. Tra i vitigni coltivati troviamo: Pinot Bianco, Chardonnay, Pinot Nero, Lagrein, Schiava, Sauvignon, Traminer Aromatico, Merlot e Cabernet -Sauvignon. L’età delle vigne varia dai 25 ai 100 anni.