Gennaro Papa -“Conclave” Falerno del Massico DOP 2020

Il nostro sommelier racconta: Il Caonclave è un vino prodotto con uve primitivo 100% biotipo  falerno o massico. L’uva proviene da vigneti di circa 40 anni di età. Un vino dal colore rosso rubino molto intenso. Al naso risulta  elegante e complesso con sentori di frutta rossa matura e speziatura. Finale lungo e persistente. Ottimo con piatti a bese di care, come arrosti o polpettoni

Note sul produttore: L’azienda della famiglia Papa nasce intorno al 1910. Nel 1988, dopo un lungo periodo di produzione familiare,  si iniziano ad intraprendere delle severe pratiche agronomiche per riportare in vita i vigneti centenari dell’azienda. Nel 2002, grazie alla collaborazione con l’enologo umbro Maurilio Chiocca, le vigne passano da 2 a 6 ettari e inizia la vera svolta qualitativa tesa a difendere i vitigni autoctoni e i vigneti a piede franco. Attualmente l’azienda si occupa di circa 7 ettari dislocati sulle pendici del versante sud del monte Massico.