Gabriele Magno – “Crypta” Lazio IGT 2021

Il nostro sommelier racconta: Crypta è il nome che è stato scelto per questo vino prodotto dai vignaioli di Grottaferrata, il cui scopo è quello di mettere insieme i produttori del territorio con un obiettivo comune, ovvero quello di far riscoprire le qualità del territorio dei Castelli Romani. Ogni produttore che aderisce a questa iniziativa produce il Crypta con un uvaggio a suo discrezione, purché sia prodotto ed imbottigliato a Grottaferrata. Il Crypta di Gabriele Magno viene prodotto con uve malvasia e trabbiano provenienti da vecchie vigne. Fermentazione in acciaio e un passaggio leggero in legno. Affina 4 mesi in bottiglia.

Note sul produttore: L’azienda agricola di Gabriele Magno si trova a Grottaferrata nel cuore dei Castelli Romani. Gabriele riceve in eredità questa azienda dal padre Riccardo che intorno agli anni ’80 aveva deciso di bloccare la vinificazione e di vendere le uve nella zona. La svolta avviene nel 2014 quando Gabriele e Luigi Fragiotta fondano la società agricola e ricominciano ad imbottigliare vino. A disposizione hanno 5 ettari vitati con esposizione sud-est ma per la vinificazione ne utilizza solo uno e mezzo. I vitigni, da cui nasce il Frascati Superiore Docg, hanno un’età di circa 50 anni: sono di malvasia puntinata per il 75% e di trebbiano per il 25%.