Francesco Marra – Primitivo Rosso Salento IGT 2020

Il nostro sommelier racconta: Vino prodotto con uve primitivo vinificate in purezza in tini di rovere da 15 hl con una lunga macerazione sulle bucce. Al naso note di frutta rossa croccante, macchia mediterranea  e cioccolato. Elegante e raffinato, tannini levigati e una buona spalla acida.

Note sul produttore: L’azienda di Francesco Marra raggiunge i 7 ettari vitati nel Salento. I principali vitigni sono il negroamaro e il primitivo. Si lavora la terra nel pieno rispetto della natura e si scelto quindi di coltivare biologico.  I vigneti sono allevati a spalliera e le piante hanno un’età compresa tra i quaranta e i vent’anni.  Le fermentazioni sono spontanee, le follature manuali, le maturazioni avvengono senza filtrazioni né chiarificazioni.