Bessin – Chablis Vieilles Vignes 2019

Il nostro Sommelier racconta: Lo Chablis di Bessin proviene da uva chardonnay 100%, l’ affinamento avviene in cemento sulle fecce nobili e presenta un colore giallo intenso. Al naso da sentori di frutta gialla e bianca mentre in bocca rimane un sapore denso e ricco dalla facile bevibilità. Si abbina molto bene con carni bianche e pesci alla griglia.

Note sul produttore: Jean-Claude Bessin produce vini di grande carattere e personalità. Tutti dotati di grande mineralità e omplessità gusto olfattiva. I suoi vigneti vanno dai 35 ai 55 anni di età. Di lui si dice: “Un viticoltore di una grande discrezione e pertanto si guadagna a conoscerlo, tanto i suoi chablis esprimono a fondo la tensione intensa e citrina propria ai grandi vini del settore… Vini puri e densi in bocca, in cui la tensione sale nel finale e che invecchiano in modo magnifico.” – Bettane & Desseauve 2017