Il Perricone è un antico vitigno a bacca rossa originario della Sicilia. Conosciuto anche come Pignatello, cresce soprattutto nella parte occidentale dell’isola. Dopo un lungo periodo di abbandono, diversi vignaioli ne hanno recuperato e valorizzato la coltivazione.
Questo vitigno produce rossi intensi, freschi e caratterizzati da tannini decisi. Esprime profumi di amarena, prugna, mora, spezie ed erbe mediterranee. Le migliori interpretazioni mostrano struttura, profondità e una buona capacità di evoluzione.
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