Il Lambrusco Salamino è un vitigno a bacca rossa originario dell’Emilia. Cresce soprattutto nella provincia di Modena e nella zona di Carpi. Il suo nome deriva dalla forma compatta e allungata del grappolo, simile a un piccolo salame.
Questo vitigno produce rossi e rosati vivaci, freschi e ricchi di colore. Esprime profumi di ciliegia, mora, fragola e violetta. La piacevole acidità e i tannini equilibrati lo rendono molto gastronomico. I produttori propongono versioni secche, amabili e rifermentate in bottiglia.
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