Il Ciliegiolo è un antico vitigno a bacca rossa diffuso soprattutto nell’Italia centrale. Cresce in particolare in Toscana, Umbria e Lazio. Il suo nome richiama il profumo e il colore intenso delle ciliegie mature.
Questo vitigno produce rossi fragranti, succosi e caratterizzati da tannini delicati. Esprime profumi di ciliegia, piccoli frutti rossi, violetta ed erbe aromatiche. Alcune interpretazioni risultano fresche e immediate. Altre mostrano maggiore struttura e capacità di evoluzione.
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