Il Cabernet Sauvignon è uno dei vitigni a bacca rossa più conosciuti e coltivati al mondo. Nasce nella zona di Bordeaux dall’incrocio naturale tra Cabernet Franc e Sauvignon Blanc. Oggi cresce in numerosi territori italiani e internazionali.
Questo vitigno produce rossi intensi, strutturati e ricchi di tannini. Esprime profumi di ribes nero, mora, prugna, erbe aromatiche e spezie. L’affinamento in legno può aggiungere note di cedro, tabacco e cacao. La sua struttura favorisce una lunga evoluzione in bottiglia.
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