Lo Sciaraballa rifermentato Nerello Mascalese Vigneti Vecchio è un vino frizzante naturale che nasce sulle pendici dell’Etna, in un contesto unico segnato da suoli vulcanici e forti escursioni termiche. Qui il Nerello Mascalese esprime un carattere distintivo, fatto di freschezza, mineralità ed energia.

Vigneti Vecchio porta avanti una viticoltura artigianale, attenta al territorio e rispettosa dei ritmi naturali. In vigna non vengono utilizzati prodotti chimici di sintesi e il lavoro è orientato a preservare l’equilibrio della pianta e del suolo.

Lo Sciaraballa rifermentato Nerello Mascalese Vigneti Vecchio nasce da uve raccolte manualmente e vinificate con fermentazione spontanea. La presa di spuma avviene in bottiglia attraverso una rifermentazione naturale, senza filtrazioni invasive. Questo metodo consente di mantenere intatta la vitalità del vino.

Nel bicchiere si presenta con un colore rosato brillante e una leggera velatura naturale. Al naso emergono profumi di piccoli frutti rossi, agrumi e leggere note floreali. Al palato è fresco, vivace e scorrevole, con una bollicina fine e una marcata sapidità. Il finale è minerale e molto rinfrescante.

Grazie alla sua bevibilità, lo Sciaraballa rifermentato Nerello Mascalese Vigneti Vecchio è perfetto come aperitivo. Si abbina molto bene anche a salumi, piatti leggeri e cucina mediterranea.

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