DESCRIZIONE VINO:
Prodotto solo nelle annate migliori, questo Amarone rappresenta l’eccellenza di Terre di Pietra. Le uve, selezionate a mano, appassiscono per quattro mesi su plateau di legno sotto portico, senza forzature o ventilazione artificiale. Dopo la vinificazione, il vino affina per quattro anni in tonneaux di rovere.
Il risultato è un Amarone importante ma mai ruffiano: basso residuo zuccherino (circa 5 g/l), grande eleganza al naso, avvolgente al palato, con buona bevibilità, lunga persistenza e tannini setosi. Una bottiglia che racconta il carattere autentico della Valpolicella e la visione artigianale dell’azienda.
5 disponibili
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Note sul produttore:
Nata nel 2007 tra le colline dell’Alta Valpolicella, Terre di Pietra cresce da un piccolo garage fino alla cantina di Marcellise, inaugurata nel 2011. Dal 2017 fa parte di Vinnatur, a conferma di un percorso autentico verso la viticoltura naturale. Oggi è un’azienda viva, radicata nel territorio, attenta all’ambiente e alla biodiversità, impegnata anche nella coltivazione di frutti e olivi. In cantina troviamo Cristiano, Anna e Alice
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Produttore | Terre di Pietra |
| Vitigni | Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella |
| Filosofia Produttiva | |
| Regione | Veneto |
| Denominazione | DOCG |
| Fermentazione | Appassimento per 100/120 giorni, fermentazione con pied de cuve in vasche di acciaio senza controllo della temperatura |
| Affinamento | Affinamento 60 mesi in tonneaux di rovere da 5 hl e 24/30 mesi in bottiglia |
| Formato | 75 CL |
| Gradazione | 15,5% |
| Abbinamento consigliato | formaggi a lunga stagionatura, Selvaggina |
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