Note sul produttore:

Situata a Grottaferrata, nel cuore dei Castelli Romani, La Torretta è un’azienda a conduzione familiare con certificazione biologica Sidel e biodinamica Demeter. Maria e Riccardo, custodi di una lunga tradizione agricola, producono vino esclusivamente da uve proprie, insieme a miele e olio extravergine di oliva. La viticoltura segue principi naturali e rigenerativi: uso di preparati biodinamici come il corno letame, sovesci stagionali e compost per preservare fertilità e biodiversità, contrastando gli effetti del cambiamento climatico. Le vinificazioni avvengono in un’antica grotta tufacea, nel pieno rispetto delle consuetudini locali, per vini autentici e profondamente legati al territorio.