Note sul produttore: L’azienda agricola il Sasso dispone di 10 ettari di terreno in una delle zone più vocate della Volpolicella storica. I vigneti si trovano a circa 300 metri sul livello del mare. I vitigni allevati sono i classici della zona: corvinone, rondinell e corvina, allevate a Guyot su terrazzamenti collinari esposti a sud. In vigna si seguono i dettami dell’agricoltura biologica. Le fermentazioni sono spontanee. Si utilizzano botti di cemebto e gres fino a 12 mesi. Nessuna sostanza chimica viene utilizzata durante il processo di vinificazione.
Il Sasso – Amarone Classico della Valpolicella DOCG 2020
42,50 €
DESCRIZIONE VINO:
Un amarone che di classico ha solo il nome e la tradizione. Stupisce, come tutta la linea dell’azienda il Sasso, per il suo essere snello ed elegante. Profilo olfattivo ampio con note di frutta rossa, speziatura, balsamicità, rosa, violetta, cacao…. Tannino delicato e finale lungo e persistente. Un amarone che invecchia utilizzando le botti di ceramiche per almeno due anni.
10 disponibili
10 disponibili
| Produttore | Il Sasso |
|---|---|
| Vitigni | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Filosofia Produttiva | Artigianali, Biologici, Lieviti Indigeni, Viticultura Naturale |
| Regione | Veneto |
| Denominazione | DOC |
| Fermentazione | quattro mesi in piccole cassette – fermentazione con pied de cuve |
| Affinamento | affinamento due anni in botti di ceramica |
| Formato | 75 CL |
| Gradazione | 15,5% |
| Abbinamento consigliato | formaggi a lunga stagionatura, Grana Padano, Selvaggina |
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