Az. Agr. Tre Mat “Vinell” Rifermentato è l’espressione più autentica della filosofia contadina della cantina, un vino rifermentato in bottiglia che nasce nel rispetto della natura e dei suoi tempi. Prodotto con metodo artigianale, senza filtrazioni invasive, conserva tutta la vitalità del mosto originale e l’identità del territorio di provenienza.

Questo vino rifermentato sui lieviti rappresenta una scelta precisa: interventi minimi in cantina, fermentazioni spontanee e seconda fermentazione naturale in bottiglia. Il risultato è un vino vivo, dinamico, in continua evoluzione, capace di regalare un’esperienza di degustazione sincera e territoriale.

Caratteristiche organolettiche

Alla vista il “Vinell” si presenta leggermente velato, caratteristica tipica dei vini rifermentati in bottiglia non filtrati. Il colore è luminoso, attraversato da un perlage fine e delicato che dona cremosità al sorso.

Al naso emergono profumi fragranti di mela croccante, pera e frutta bianca, seguiti da leggere note floreali e sentori di pane fresco e lievito, derivanti dalla permanenza sui propri lieviti.

In bocca è fresco, secco e scorrevole. L’acidità è ben presente e sostiene la bevuta, mentre la componente sapida accompagna verso un finale pulito, equilibrato e piacevolmente rustico. La leggera effervescenza naturale rende il sorso vivace e gastronomico.

È il vino ideale per chi cerca un prodotto genuino, non omologato e con una forte personalità territoriale.

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