Podere Le Ripi – “Amore e Magia” Brunello di Montalcino 2016

Il nostro sommelier racconta:   Il vino “Sogni e Follia” è un brunello  di Montalcino prodotto dall’azienda Podere Le Ripi. Un vino dal colore rosso rubino intenso, al naso note di frutta rossa, viola, note balsamiche ed erbe aromatiche. Un brunello avvolgente, dal gusto deciso e  dal tannino setoso.

Note sul produttore: L’azienda è di proprietà di Francesco Illy e si trova a Castelnuovo dell’Abate tra le dolci colline di Montalcino. Qui Francesco ha deciso di realizzare un sogno: vivere e produrre vini di altissima qualità. Il suo vigneto bonsai, di fatto il vigneto più denso al mondo, ha una caratteristica ben precisa: Francesco ha posizionato le piante a 40 cm le une dalle altre per cercare di creare maggiore densità di piante per ettaro, per raggiungere una maggiore qualità del frutto. Tra vitigni coltivati, oltre al sangiovese troviamo il syrah. In vigna si seguono i principi della biodinamica.