Mastro di Baglio – “Mascaria” Terre Siciliane 2021

 Il nostro sommelier racconta: Il Mascaria è un vino rosso prodotto con solo uve nero d’Avola. L’uva  viene coltivata secondo le tradizioni agrarie, senza irrigazione e senza ricordo a pesticidi e sostanze chimiche. Si presenta di colore rosso rubino intenso, dal profumo ampio con intense note di frutta rossa. In bocca risulta elegante e raffinato dotato di buona freschezza e sapidità.

Note sul produttore: L’azienda agricola Mastro di Baglio nasce nel  2016 con l’intento di creare vini naturali di alta qualità, nel rispetto della natura e delle antiche tradizioni. Qui si producono solo 3 vini ottenuti da vitigni autoctoni quali il grillo, il nero d’avola e il syrah.  Per la produzione del vino non si fa ricorso alla chimica o a lieviti esogeni e si utilizzano dei moderni serbatoi in acciaio inox termocontrollati al posto delle antiche botti di legno. I vini prodotti dai 5 mastri della cantina (Nino, Giacomo, Vincenzo, Vino e Daniele) e sono sinceri, dotati di grande personalità.