Le Ragnaie – Brunello di Montalcino DOCG 2015

Il nostro sommelier racconta: Il Brunello di Montalcino dell’azienda Le Ragnaie viene prodotto con solo uve sangiovese raccolte dal vigneto più alto di tutto il comprensorio di Montalcino. La fermentazione avviene in vasche di cemento per circa 30 giorni a temperatura controllata. Affina in barrique per 36 mesi.  Vino dal colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso frutta rossa, liquirizia e tabacco. All palato risulta caldo, morbido ed equilibrato. Ottimo per accompagnare piatti a base di selvaggina o carni arrosto.

Note sul produttore: L’azienda agricola Le Ragnaie è di proprietà di Riccardo e Jennifer Campinoti. Fin da subito hanno sposato un tipo di lavorazione biologia. La cantina si trova nella parte più alta di Montalcino a circa 600 metri sul livello del mare. Si produce esclusivamente sangiovese ed ogni vino prodotto è espressione del terroir d’origine.