Fattoria del Pino – “Il Jeccardo” Rosso di Montalcino 2016

Il nostro sommelier racconta: Il rosso di Montalcino della Fattoria del Pino  è un sangiovese in purezza.  La fermentazione avviene spontaneamente utilizzando lieviti indigeni. Affina un anno in acciaio e un anno in botti di slovenia. Un vino rosso elegante e raffinato che riesce ad esprimere al meglio tutte le caratteristiche del sangiovese di Montalcino. Ottimo per accompagnare carni alla brace, risotti ai funghi ed arrosti.

Note sul produttore: L’azienda Del Pino nasce nel 2000 per opera di Jessica Pellegrini e si trova nella zona di Montesoli, versante senese della collina di Montalcino. Le vigne si trovano posizionati su terreni ricchi di galestro e argille calcare arenacee. In cantina si lavora con metodi tradizionali, con fermentazioni spontanee innescate solo con l’utilizzo di lieviti indigeni. Una giovane azienda che lavora con grande passione producendo degli ottimi vini.