Domaine Thenard – Givry Les Bois Chevaux Premier Cru 2019

Il nostro sommelier racconta:  Il Bois Chevaux, Premier Cru vanta viti che hanno dai 60 agli 80 anni di età, profondamente radicate per raccogliere i nutrienti necessari dai terreni ferrosi. Anche l’esposizione ad est, è d’obbligo una maturazione lunga e lenta. Detto questo, Boix Chevaux è leggermente più caldo del suo vigneto fratello, posizionando i vini in una veste più agile, piena e accessibile.  Il profilo del frutto è carnoso, fragrante e delicato, con un tendine tannico più tonico che offre una deliziosa bevuta in una fase precedente, promuovendo al contempo uno scorrimento fluido del sapore attraverso il palato.