Domaine de la Combe – “Zeste” Melon Blanc 2021

Il nostro sommelier racconta:  Orange wine a base di Melon Blanc. Macerazione carbonica di due settimane e affinamento di 8 mesi su fecce fini senza batonnage. Al naso arancia rossa, melone, toni tropicali, banana e mango. Erbe verdi fresche e pietre bagnate. Sur-lie ha lasciato una traccia cremosa e invecchiando in botte un po’ di fumo e ombra resinosa. Divertente vino aranciato con moderata acidità e leggeri tannini.

Note sul produttore: Pierre Henri Godais proviene da una famiglia di  viticoltori e si è presto appassionato all’universo del vino tanto da decidere di studiare viticultura ed enologia. Dopo gli studi inizia varie esperienze sul campo soprattutto in Francia, Svizzera e Australia. Nel 2016 decide di tornare nella tenuta di famiglia dove inizia a lavorare un piccolo vigneto dal forte potenziale.  Riesce cosi a mettere in pratica tutto quello che aveva imparato nel corso degli anni in giro per il mondo. Nel 2017 crea una nuove cuvée orientate alla qualità, alla valorizzazione del terroir e alla riconversione dell’azienda all’agricoltura biologica.