Claudio Cipressi – “Le Scoste” Trebbiano del Molise 2020

Il nostro sommelier racconta: Le Scoste dell’azienda di Cludio Cipressi è un trebbiano vinificato in purezza.  Si presenta di color giallo paglierino con sfumature verdoline. Al naso profumi intensi di frutta matura e note agrumate. Al palato risulta fresco, sapido e ben equilibrato. Ottimo per abbianre piatti a base di pesce, carni bianche e verdure.

Note sul produttore: L’azienda di Claudio Cipressi si trova in un piccolo centro nella provincia di Campobasso. Le vigne si trovano a circa 600 metri d’altezza. In vigna si lavora seguendo i principi dell’agricoltura biologia. L’azienda è certificata BIO dal 2014. In cantina si adottano processi di lavorazione tradizionali non invasivi. Grande attenzione si ha per il vitigno autoctono molisano, la tintillia, alla quale ruotano ben 5 etichette.