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Cantina Valpane – “Canone Inverso” Monferrato DOC 2013

Tipologia: Rosso
Denominazione: Monferrato Freisa DOC
Vitigno: Freisa 100%
Gradazione: 14,5%
Formato: 0.75 cl
Vinificazione & Affinamento: 12-18 mesi in acciaio INOX e cemento, prima dell’imbottigliamento

16,50

44 disponibili

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Peso 1 kg
Annata

Filosofia

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Vitigni

Il nostro sommelier racconta: vino prodotto da uve freisa vinificate in purezza. Per molti la freisa è un vino da bersi in giovane età mentre per Pietro n.  Da qui l’idea di creare qualcosa di altro rispetto alla tradizione, un stile e un canone, appunto, inverso.  Un rosso dotato di grande struttura e carattere, equilibrato, morbido, fresco e dai tannini delicati. Ottimo per accompagnare secondi ma anche frutta e cioccolato.

Note sul produttore: Azienda agricola di proprietà di Pietro Arditi. Nel 1990 decide di trasferirsi da Torino nella tenuta di famiglia e inizia la sua attività vitivinicola. 10 ettari dedicati a vigneto dove troviamo i vitigni simbolo della zona. barbera, freisa e grignolino. Nel 2017 arriva la certificazione bio. 70 mila bottiglie vendute soprattutto all’estero tra gli Stati Uniti, la Francia e il Giappone.  I vini di Pietro seguono la tradizione famigliare, non utilizza la tecnologia ma assaggia l’uva per capire il momento giusto per la vendemmia;  per la vinificazione utilizza solo lieviti indigeni, non chiarifica e non filtra.