Ca’ del Prete -“Bianco a metà”

Il nostro sommelier racconta: “Bianco a metà” è un vino prodotto con uve bianche del territorio della cantina Ca’del Prete.  Per la fermentazione si utilizzano solo lieviti indigeni. La lunga macerazione dona un colore intenso al vino oltre che corposità e grade freschezza. Un vino complesso e di grande intensità gusto olfattiva.

Note sul produttore: Da ben 4 generazione la famiglia Ferrero produce vino a Pino d’Asti. Il nome dell’azienda deriva dal nome della cascina dove ha sede l’azienda. In vigna si lavora in pieno regime biologico. Attualmente l’azienda è nelle mani di Luca Ferrero che definisce i suoi vini “artigianali provenienti da uve a coltivazione biologica. Artigianali poiché prodotti senza l’uso (o comunque minimo) di tecnologia, di coadiuvanti chimici e con piccole aggiunte di conservanti soltanto all’imbottigliamento.”