Bajaj – “Prometheus” Vino bianco in anfora

Il nostro sommelier  racconta: Vino prodotto con uve arneis macerate. Questo vino nasce per la passione di Adriano dei vini del maestro Gravner. Questa versione macerata dell’uva arneis risulta di facile beva ed apprezzabile da tutti per la sua intensità e complessità. Ottimo servito con fermaggi erborinati o pesci grassi come salmone o tonno.

Note sul produttore: Bajaj è un’azienda a conduzione familiare, portata avanti dall’instancabile lavoro di Giovanni Moretti, di suo fratello Elio del figlio Adriano. Il termine “Bajaja” deriva dal dialetto “baje” che significa sbadigliare. 20 sono gli ettari di proprietà  adagiati sulle dolci colline del Roero dove crescono rigogliosi qualsiasi tipo di cultura, ortofrutticola o vinicola. . Adriano descrive cosi il lavoro di questa famiglia: ““Lavoriamo ogni giorno avendo ben chiaro qual è il pensiero che guida il nostro agire:  La Terra non é un’eredità ricevuta dai nostri padri, ma un prestito da restituire ai nostri figli (Antico proverbio amerindio)”