Andrea Scovero – “Bastian Contrario”

Il nostro Sommelier racconta: Bastian Contrario è un vino rosso prodotto con uve brachetto. Un unicum nel suo genero visto che questo vitigno è prevalentemente utilizzato per la spumantizzazione con metodo charmat. Andrea ci regala un vino rosso secco capace di conquistare il palato più raffinato. Ottimo da abbinare a primi piatti di terra, tagliere di salumi e formaggi di media o lunga stagionatura.

Note sul produttore: L’azienda di Andrea Scovero si trova in Pimonte, a Castigliole d’Asti tra le Langhe e il Monferrato. Nei suoi 6 ettari di vigneti si coltivano le varietà tipiche del territorio piemontese come la barbera, il nebbiolo e il dolcetto, tutte nel pieno dell’ambiente circostante. In vigna si utilizza pochissimo il rame a favore di sostante naturali  a base di zolfo propoli ed estratti di alghe. In cantina le fermentazioni avvengono spontaneamente senza l’utilizzo di additivi enologici. Andrea produce dei vini unici, dotati di grande carattere e fedeli al territorio d’origine.