La Torretta - Grottaferrata (RM), Lazio
Agricoltura biodinamica | Tradizione rurale
La storia
La Torretta nasce come progetto agricolo familiare radicato nella tradizione rurale dei Castelli Romani. Un’azienda che ha scelto di preservare un modo di fare vino lento e consapevole, lontano da mode e industrializzazione.
La filosofia produttiva
Agricoltura biologica e biodinamica certificata, lavorazioni manuali, fermentazioni spontanee e interventi minimi in cantina. Ogni scelta è orientata alla sostenibilità e alla valorizzazione del vigneto.
Il terroir
Terreni collinari ben esposti, suoli ricchi di minerali e microclima favorevole permettono di ottenere vini equilibrati, freschi e longevi.
I vini
Vini biologici sinceri, puliti e gastronomici, espressione fedele del territorio.
- 1 Bolle di grotta-Bianco metodo ancestrale-uve trebbiano
Bolle di grotta è un vino bianco affinato 6 mesi in anfora e rifermentato per 3 mesi in bottiglia risultando di una beve eccezionale e compulsiva. - 2 La torretta –vino bianco-uve trebbiano e malvasia
Vino bianco prodotto naturale senza nessun utilizzo di prodotti chimici,ricco di mineralità e sapidità che lo rendono al calice bevibilissimo e molto versatile negli abbinamenti del territorio. - 3 Zia Malva-vino bianco macerato-uve 100% malvasia puntinata
Vino bianco macerato per 6 mesi sulle bucce ,matura in anfore interrate per un anno risultando di buona struttura ma molto particolare e con una beva sontuosa ,ottimo compagno di merende.
