Fontesecca – Città della Pieve (PG), Umbria
Viticoltura naturale | Vini spontanei tra Umbria e Valdichiana
La storia
Fontesecca nasce nel 2004 a Città della Pieve, al confine tra Umbria e Toscana, da una visione condivisa da Paolo e Stefania Bolla.
Un progetto agricolo familiare, immerso nel verde, dove si coltivano vitigni autoctoni umbri con metodo naturale e sostenibile, e ogni vino nasce in modo artigianale, rispettando tempi, stagioni e biodiversità.
La filosofia produttiva
In vigna si lavora senza diserbanti e trattamenti invasivi, mentre in cantina si usano solo fermentazioni spontanee su lieviti indigeni, nessuna chiarifica o filtrazione, e affinamenti in acciaio, cemento e tonneaux usate.
Ogni vino è pensato per essere vero, diretto, territoriale, lontano da qualsiasi standardizzazione.
Il terroir
I vigneti si trovano su colline ventilate, con suoli misti e altitudini medie che garantiscono un clima equilibrato tra caldo e freschezza.
Un contesto perfetto per produrre vini profumati, sapidi e identitari, tra Umbria, Valdichiana e tradizione contadina.
I vini
- Elso – Umbria IGT
Orange wine da Trebbiano, Grechetto e Malvasia. Macerato sulle bucce, fermentato spontaneamente, affinato in acciaio. Agrumato, strutturato, con una vena rustica. - Rosato – Umbria IGT
Da uve Ciliegiolo, vinificato in pressa. Fragrante e fresco, perfetto per l’estate e aperitivi. - 25 – Umbria IGT Sangiovese e Ciliegiolo. Rosso immediato, fruttato, diretto. Ottimo da bere tutti i giorni.
- Ciliegiolo – Umbria IGT In purezza, fermentato e affinato in cemento. Sapido, giovane e dinamico, con tannino leggero.
- Canaiolo – Umbria IGT Fermentato in cemento e affinato in tonneaux. Rosso speziato, balsamico, da abbinare a secondi di carne e formaggi stagionati.
- Pino – Umbria IGTSangiovese in purezza. Affinamento in tonneaux. Profondo e armonico, con note di frutta rossa e spezie.
- 30 – Umbria IGT Blend rosso strutturato, affinato in cemento. Beva calda, piena, con un finale lungo e persistente.
- Falceto – Umbria IGT Bianco da Grechetto, Trebbiano e Malvasia. Vino fresco, minerale, fermentato in acciaio senza filtrazioni.
