La Verdeca è un antico vitigno a bacca bianca coltivato soprattutto in Puglia. Trova il suo territorio d’elezione nella Valle d’Itria, tra le province di Bari, Brindisi e Taranto. Partecipa tradizionalmente alla produzione dei vini di Locorotondo e Martina Franca.
Questo vitigno produce bianchi freschi, sapidi e delicatamente aromatici. Esprime profumi di agrumi, mela verde, fiori bianchi ed erbe mediterranee. Il finale presenta spesso una piacevole nota di mandorla. Alcuni vignaioli realizzano versioni in purezza oppure macerate sulle bucce.
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