La Nosiola è un antico vitigno a bacca bianca originario del Trentino. Cresce soprattutto nella Valle dei Laghi e in alcune zone della Valle di Cembra. Rappresenta una delle varietà più caratteristiche della tradizione vitivinicola trentina.
Questo vitigno produce bianchi freschi, delicati e piacevolmente sapidi. Esprime profumi di mela, fiori bianchi, erbe aromatiche e nocciola. Il finale presenta spesso una tipica nota di mandorla. Le uve appassite partecipano anche alla produzione del celebre Vino Santo Trentino.
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