Cos’è il Metodo Ancestrale e perché oggi tutti ne parlano Cari amici e intenditori di buon vino, oggi nel nostro blog vogliamo parlarvi di un metodo che sta tornando tra di noi, un metodo che risale al 1500 e che fu attuato per la prima volta dai Monaci benedettini. Nel mondo del vino naturale, del […]
C’è un modo di fare il vino che sa di terra, di mani sporche, di gesti antichi tramandati da generazioni. È il Metodo Ancestrale, il segreto dietro quelle bollicine vere, libere, senza artifici. È un ritorno alle origini, quando il vino si faceva lasciando che la natura seguisse il suo corso, senza lieviti aggiunti, senza […]
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